Les Folies de Lau-Lotte

Coucou tout le monde ! 

Je ne sais pas vous, mais personnellement très difficile quand au choix de mon agenda tous les ans. Tant et si bien que cette année, j'ai décidé de le customiser ! Nous allons même le faire ensemble, qu'en dîtes-vous ? :)

Matériel :

Coucou tout le monde !

Je commence a détesté les assiettes ! J'ai toujours eu les yeux plus gros que le ventre. Je n'arrive pas vraiment pas à me réguler. Je suis très souvent ballonée à la fin des repas. Mais avec les bentô c'est différent. Même lorsque je mange à la maison et que je sais que je peux me resservir par pure gourmandise, je ne le ferai pas. Mon cerveau est habitué à ce qu'une fois le bentô fini, le repas lest lui aussi. Du coup, je suis parfaitement rassasiée. 

Le bentô est une formidable allié minceur. Bien plus que tous les régimes dont on nous rabâche les oreilles si vous voulez mon avis. Ceci est toujours mon avis personnel, mais je trouve qu'il est bien plus facile de manger de manière équilibrée dans un bentô qua dans une assiette. Je m'explique, lorsque je prépare un bentô, je m'impose toujours de remplir au moins une caissette avec des légumes. En plus d'être bon pour la santé, cela donnera de jolies couleurs à votre repas. Il vous fera envie et ne touez-vous pas que la journée est tout de suite plus belle lorsque l'on sait qu'un beau et bon repas nous attend ? :) Essayez ! Vous verrez qu'il n'y a rien de mieux qu'un bon repas pour être en forme (et de bonne humeur) pour le reste de la journée.

Les cours de Lau-Lotte



VII. Des saucisses dans mon bentô

Je sais que pour beaucoup la rentrée n'est pas loin ou qu'elle est déjà passée. Aujourd'hui, c'est la rentrée des cours de Lau-Lotte ! >:D Toujours sans prétention :) Maintenant que l'on a les bases en matière de bentô, passons aux choses sérieuses et surtout amusantes ! Je vais essayer de vous montrer ce que l'on peut faire avec des saucisses dîtes "hot-dog" ou knaki.

Pour commencer, je vais différencier les deux modes de cuisson : dans de l'eau bouillante ou dans une poêle huilée. Le rendu et le goût diffèrent. Libre à vous d'utiliser les saucisses "hot-dog" (les grandes) ou des saucisses "cocktail" (les petites allongées). Personnellement, je n'utilise que les "cocktails" dont la taille est parfaite pour les bentô.

J'en profiterai aussi pour vous présenter les accessoires qui se rapportent aux saucisses. Vous êtes prêts ? On attaque !

Saucisses taillées :

C'est ce qu'il y a de plus simple à faire. C'est la technique que j'utilise le plus souvent.

1) On entaille la saucisse en diagonale.

2) Après avoir porté un peu d'eau salée à ébullition, laisser cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

Faire revenir les saucisses dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que les entailles s'ouvrent.

3) Les laisser égoutter.

Décoration super rapide à réaliser, je trouve que ces petites saucisses font drôlement classes dans un bento.

Saucisses coeurs :

Pour cette décoration, il va nous falloir une pique ou un cure-dent.

1) Couper la saucisse cocktail en deux en biais.

2) Assembler les deux parties avec une pic.

Poulpettes :

Ici, on va avoir besoin de deux graines de sésame noires par poulpette et d'un peu de mayonnaise.

1) Entailler l'extrémité de la saucisse cocktail en étoile grâce à quatre incisions.

2) Faire cuire jusqu'à ce que les tentacules se décollent. Laisser refroidir.

4) Il est possible de décorer la poulpette avec des pics chapeaux...


... ou encore de la réaliser avec cet accessoire :

Il suffit de tout simplement placer la saucisse dans le tube, les entailles se feront toutes seules.

Tortue et lapin :

Cette fois-ci, je vais utiliser des moules pour petites saucisses. Le principes est le même pour tous les accessoires de ce type.

1) Couper la saucisse à la taille du moule si vous utilisez de grandes saucisses.

2) Placer la saucisse dans le moule et appuyer pour que l'empreinte se fasse.

3) Faire cuire.

Tampons :

Un autre accessoire : le tampon pour saucisse ! Ici, rien de plus simple :

1) Tamponer !!

2) La cuisson mettra en valeur les motifs.

Fleurs :

1) Couper la saucisse et entailler l'extrémité en croix.

2) Faire cuire.

Il existe encore une foule de possibilités ! A vous de vous amuser ! N'oubliez pas vos devoirs et de poster vous photos sur ma Page ou de me les envoyer à cette adresse :) J'aime de plus en plus faire ces cours, j'espère de tout coeur qu'ils vous plaisent et surtout qu'ils vous aident :)

Un bentô qui date de quelques temps maintenant mais qui illustre bien la plupart des utilisations des techniques que je viens de vous montrer :)

Petit récapépet' des cours de Lau-Lotte ! ;)

I. Un peu d'histoire.

II. Comment choisir son bentô ?

III. My Bentô's Diary.

IV. Qu'est-ce que je mets dans mon bentô ?

V. S'organiser.

VI. Décorer facilement son bentô.

Coucou tout le monde !

A défaut de pouvoir avaler quoique ce soit en ce moment, je vais vous parler des charms que je fais en pâtes Fimo. J'ai toujours adoré avoir plein de bijoux pour téléphone ! Sauf que voilà, ce n'est pas forcément donné ni très bien fait. C'est comme ça que je me suis mise à la Fimo. 

Voici mes premières réalisations :

J'espère vous avoir donné envie de faire jouer vos doigts sur de la pâte Fimo ! ;)

Coucou tout le monde !

Ne vous attendez pas à trouver ici un livre de recettes ! Il n'y en a aucune. Face Food Bento Boxes tient plus du beau livre en petit format.