:: BENTO :: Bento Onigiri
10/15/2012
Bonjour !
Je vous préviens, je trouve que c'est le bento le plus vilain que j'ai fait jusqu'à aujourd'hui ! lol J'étais crevée en le faisant et ça s'en ressent ! lol C'est un bento que j'ai fait pour la visite de la grotte de Pech-Merle dans le Lot avec la fac.
Ce bento a été un carnage pour ma cuisine ! lol J'ai voulu faire un kimpira de carottes sauf qu'au milieu de la recette je me suis retrouvée sans AUCUN de mes produits asiatiques ! Panique à bord ! J'ai tout laissé chez ma belle-mère ! >.< J'ai donc cuisiné les carottes juste avec du Sauterne (je n'ai pas de mirin). Mon père a adoré ! lol Ce n'est pas mauvais ! :) J'ai un petit problème avec le riz quand je le fais cuire pour en faire des onigiri ou sushi (sachant que je n'ai pas d'auto-cuiseur), le riz reste "humide" et n'est pas aussi collant qu'il le faudrait... Une idée pour m'aider ?
Au menu : onigiri, knaki, piperade et carottes au Sauterne lol
J'espère que le week-end s'est bien passé !
4 commentaires
Ma prof de japonais fait gonfler le riz avant de la faire cuire... Elle met le riz avec 1.2 fois son volume d'eau et laisse gonfler 1/2 heure d'allumer le gaz, ensuite si besoin, elle rajoute de l'eau jusqu'à cuisson parfaite ! Peut être une piste... effectivement pas facile de faire tenir des onigiri sans riz qui colle bien ! Moi ai résolu le problème en investissant dans un autocuiseur, bien pratique, parce qu'à la casserole moi le problème c'était pas que le riz ne cuisait pas ou ne collait pas, c'était qu'il cramait au fond de la casserole !
RépondreSupprimerHo la vache... C'est pas pratique comme technique...Mais merci ! JE pense que je vais faire comme toi ! En plus, on en trouve des pas chers maintenant !
SupprimerTu peux aussi faire cuire ton riz au micro-onde, c'est assez pratique et pas besoin de surveiller !
RépondreSupprimerJe mets un peu plus d'eau que de riz et 15 minutes au micro-onde voire 16 avec certaines marques et après il est tout collant comme il faut !
Tiens c'est curieux... Faudra que j'essaie ! :D Merci pour l'info !
SupprimerBlogger empêchant les personnes qui n'ont pas de compte sous Google d'écrire des commentaires, je vous invite à le faire en tant qu'Anonymes, tout en signant à la fin. :)